茭菜又叫什麼菜
茭菜又叫茭白、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、茭瓜、茭筍、高筍、篙芭、水筍等，因爲這種蔬菜的營養價值十分豐富，所以又被稱爲是“水中參”，且茭菜一般指的就是茭白，是禾本科、菰屬的一種植物，它是屬於秋季的蔬菜，成熟時間是在秋...
茭白是什麼菜
茭白又叫做菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、茭瓜、茭筍、高筍、篙芭、水筍等，它是秋季的蔬菜，成熟時間是在秋季的9-10月份，10-12月上市售賣，主要產地爲安徽、河北、浙江、江蘇、江西、湖南等省份。茭白的功效與作用茭白的口味是...
茭白需要去皮嗎
茭白是需要去皮的嗎，一般茭白的最外面是有一層綠色的殼的，這個是不可以食用的，所以在做菜之前是需要先把它去掉的，一般茭白的去皮方法是比較簡單的，可以用常用的刀沿着它的表皮然後直接削掉就可以了，或者如果是它的皮比較鬆...
茭白的做法
茭白營養豐富，味道樸實，在唐代曾被用作招待貴賓的主糧，而現在作爲一種蔬菜出現在我們的生活中，下面我們一起看看茭白有哪些做法。一、麻辣茭白材料：茭白、冰糖、鹽、花椒、幹辣椒、老抽、油、白糖製作步驟：1、將茭白的老根...
茭白的分佈區域
茭白原產中國及東南亞，是一種較爲常見的水生蔬菜，爲禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。目前，把茭白作爲蔬菜栽培的只有中國和越南，其中又以中國栽培最早。茭白分佈於我國南北各地，河北、江蘇、浙...
茭白的介紹
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。茭白分爲雙季茭白和單季茭白（或分爲一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。古人稱茭白爲“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它...
茭白的形態特徵
根株高1.6～2米。根爲鬚根，在分櫱節和匍匐莖的各節上環生，長20-70cm，粗2-3mm，主要分佈在地下30cm土層中，根數多。莖爲多年生挺水型水生草本植物。具根狀莖，地上莖可產生23次分櫱。形成櫱枝叢，稈直立，粗壯，基部有不定根，主莖和分櫱...
茭白的儲藏方法
清水浸貯將挑選的不嫩不老、肉質潔白、堅實粗壯，去鞘帶2～3片包葉的茭白，直接或裝入蒲包裏，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸沒水中，經常換水，保持水質清潔，該法可保持茭白新鮮無損耗，外觀肉質均佳。明礬水藏將削去外殼...
茭白是什麼：茭白又稱菰筍，高筍；唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培。
茭白是唐代用來招待上賓的食品，這個食品曾經讓郭沫若鬧出過笑話，因爲他將茭白的意思誤解了。大家想不想知道這個茭白是何方神聖呢？下面讓我們一起去了解。茭白是什麼茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、高筍。是禾本科菰屬多年生...
茭白 茭白百科
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分爲雙季茭白和單季茭白（或分爲一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。古人稱茭白爲“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種...
茭白含糖量高嗎
茭白的含糖量比較低，屬於低升糖指數食物，含糖量爲4%100g，並且每100克茭白中所含的熱量僅爲26大卡左右，比大多數食物的熱量都要低，吃茭白不會胖，糖尿病可以適量吃茭白，茭白主要具有利尿止渴、強健機體、降低血壓的作用，因此，糖...
和茭白很像的蔬菜
茭白屬於是禾本科菰屬植物，一般和它長得很像的蔬菜有兩種，一個是大蔥，另一個則是荸薺，它們的特點都是枝條比較纖細。其中大蔥是比較細長的，它的下半部分是白色的，上面是綠色的，屬於百合科蔥屬的一種蔬菜，它一般在四季都可以吃...
茭白好吃嗎 什麼味道 形容新鮮茭白口感
茭白比較好吃，茭白吃進去的口感不會特別的脆也不會特別的軟，是屬於軟硬比較適中的一個口感，茭白的糖分較高，所以味道偏甜，茭白的肉質比較嫩，吃起來比較順滑，汁水較多，吃過後脣齒留香。茭白的形狀爲圓柱形，屬於禾本科菰屬植物，是...
茭白Zizania latifolia (Griseb.) Stapf
別名：茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭、水筍分類：草本花卉科屬：植物界被子植物門單子葉植物綱禾本目禾本科菰屬盛花期：秋季茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。茭白分...
茭白和冬筍是一種菜嗎
茭白和冬筍不是同一種菜，兩者的區別還是很大的，冬筍是毛竹的地下莖側芽發育而成的，既可以生炒，又可以燉湯，味道鮮美，口感爽脆，但新鮮的冬筍吃着口感會有些麻，而茭白是一種水生蔬菜，味道鮮美，口感脆嫩。茭白茭白特點茭白是常見的...
茭白的文化背景
發展歷史據《禮記》記載：“食蝸醢而菰羹”。菰食就是菰米飯，可見周朝已用茭白的種子爲糧食。《周禮》中將“菰米”與“黍”、“麥”、“稻”、“菽”並列爲”六穀“。古代主要採食其籽粒，作爲糧食作物栽培，後來“菰”受到...
茭白長什麼樣子
茭白有根狀莖，地上莖可形成分櫱枝叢，稈直立粗壯，基部有不定根，當主莖和分櫱枝到了生殖生長後，容易感染黑粉菌不抽穗，莖部繼續膨大會變爲紡錘形的肉質莖，也就是茭白。它的葉片扁平，爲長披針形，葉片上面、邊緣都相對粗糙，但下面則...
茭白的病害防治
南方抗高溫茭白病蟲害主要有胡麻葉斑病、鏽病、飛蝨、螟蟲等。茭白主要病蟲害主要有4病3蟲，即鏽病、細菌性鞘腐病、葉枯病、紋枯病、二化螟、長綠飛蝨、薊馬。無公害生產茭白應以農業和物理防治爲基礎，在“大暑”至“處...
茭白的生態習性
茭白屬喜溫性植物，生長適溫10～25℃，不耐寒冷和高溫乾旱。平原地區種植雙季茭爲多，雙季茭對日照長短要求不嚴，對水肥條件要求高，而溫度是影響孕茭的重要因素。茭白根系發達，需水量多，適宜水源充足、灌水方便、土層深厚鬆軟、土...
茭白圖片大圖！茭白高清圖片欣賞！
茭白，又名高瓜，它是一種常見的水生蔬菜，爲禾本科植物。茭白與蓴菜、鱸魚還並稱爲“江南三大名菜”。它的質地鮮嫩，口感甘甜，又被視爲蔬菜中的佳品。而且茭白的營養價值非常豐富，含有豐富的維生素，具有解酒醉的功用。茭白也能...
茭白是什麼
茭白是一種名爲高瓜的多年生宿根草的水生蔬菜，具有很高的營養價值。而在日常生活中，常見的茭白品種有雙季茭白與單季茭白兩種，其中雙季茭白的產量會大些。白長在水面上的枝葉跟蘆葦有些相似，但是根部可使用的部分是白色的...
野茭白
茭白是一種叫“菰”植物的病體產物，菰是一種穀物結的果實叫菰。菰米在結穗時如果抗病能力減弱染上裏粉病苔，花莖便不能再開花結果，花莖的基底部份因受病苔刺激便膨大，形成紡錘形的茭白，其病體產物對人類不但無害反而有益，是...
茭白怎麼留種子
茭白是有種子的，一般茭白種子在夏季的時候就會成熟。茭白的種子在成熟後的顏色是黑色的，長得細長細長的，尖端會比較鈍。茭白的種子在收集後是不可以直接放起來的，不然就會有發黴的可能，一般在收集好種子後將其清洗乾淨，然後...
常吃茭白有哪些好處？哪些人不宜吃茭白？
茭白又名菰、茭瓜、茭筍、水筍、雕胡，爲禾木科多年生水生草本植物菰的菌癭。因爲花莖潔白，故稱菱白，南方地區叫高筍。茭白是由同種植物菰米演變而來，原產於我國，國外僅在東南亞有零星栽培。茭白肥大肉厚，白如玉，嫩如筍，滋味甜...
茭白的品種分類
我國茭白品種較多，主要分爲單季茭和雙季茭兩類。京茭三號、寧波四九茭、六月白、水珍1號、麗水高山茭等。...