梅菜和酸菜是一種菜嗎

梅菜和酸菜是不一樣的，梅菜別名梅乾菜，是使用雪裏蕻莖葉用鹽醃製後，再風乾製成。從口味上又有“甜梅菜”和“鹹梅菜”之分。酸菜多選用大白菜等製成，脫水或涼幹之後稱爲“酸菜乾”。梅菜的上市季節一般是在每年的春天，酸菜基本上10月左右就開始上市。

梅菜特點

  梅菜的上市季節一般是在每年的春天，當然也有一些地區，會在秋天或冬天上市，但春天選擇吃梅菜是比較適合的季節，上市後大部分價格都在3元左右一斤。

酸菜

酸菜特點

  酸菜基本上10月左右就開始上市，上市後基本在3元/公斤，根據地方不同會有所差距，因爲是乳酸菌發酵，因此有點象酸奶。

梅菜和酸菜區別圖解

酸菜