山竹怎麼挑

1、數蒂瓣：數一下底部蒂瓣數量，蒂瓣越多裏面果肉瓣數也就越多。2、看顏色：新鮮山竹外殼不會太深，爲淺褐紅色，深褐色說明不太新鮮。3、按手感：捏起來微微發軟，且有一定的彈性，太硬說明放置時間過長。4、看葉瓣：葉瓣綠色說明放置時間短，若是發黃乾枯的狀態，那代表山竹不新鮮。

一、數蒂瓣

山竹底部帶有花瓣形狀的小凸起，蒂瓣的數量就是果肉的數量，如果蒂瓣的數量越多，說明裏面果肉的瓣數也就越多，出現果核的機率就比較小，如果的蒂瓣的數量比較少的話，果瓣的個頭就比較大，果核出現的機率就比較多。因爲山竹本身可以食用的部分就比較少，也就是在是四分之一左右，所以果肉越多越划算。

二、看顏色

正常情況下山竹外殼的顏色是淺褐紅色的，新鮮山竹外殼的顏色是綠色，如果熟透了或者是熟過頭的話，果殼的顏色也就越深，一般是呈深褐色的，這樣的果實是不新鮮或者口感不是很好，說明放置的時間比較長了。我們在購買的時候選擇果殼顏色淺一點的，買回來之後就可以直接吃了。

三、按手感

山竹果殼應該是微微發軟但是有一定彈性的，並且外殼不能太硬，如果太硬的話說明放置的時間比較長，水分已經流失導致的，我們兩個手指輕輕摁一下它的外殼，如果能夠感覺到彈性是最好的，如果摁下去是個坑不能回彈的話，說明果實流失水分太多了，裏面果肉的味道也不是特別好了。

四、看葉瓣

超市售賣的山竹都是帶有葉瓣的，葉瓣的顏色決定了山竹採收時間的長短，如果葉瓣是綠色或者是比較新鮮的話，說明山竹採收的時間並不是很長。要是葉瓣已經發黃、發乾的話，十有八九這個山竹已經不太新鮮了。